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カフェ☆PAN講座


Backe 晶子さんの「カフェ☆PAN講座」に参加してきました〜
「ふんわりもっちりハイジの白パン〜おうちでおもてなし〜」と言うテーマで
聞いただけでなんだか楽しそうでしょ!

講座はデモレッスンですが、晶子先生のパワフルトーク魅せられ
いろんなアイデアやコツなどのお話に感心させられっぱなしでした。

そして、パンの発酵待ちの間、ゼッキーさんのスタイリング講座

    

メニューは、「春キャベツのベーコンのホットサラダ」「チキンとたけのこ・菜の花のスパイシーグリル」「ブラウニー」
ゼッキーさんのカフェ風スタイリングもかなり勉強になりました。
ちょっとしたことで素敵な盛り付けになります。デザートのブラウニーをタワーに盛り付ける方法にはちょっと感動ものでした。。。

          

レッスン後、楽しい試食タイム
参加者の方々とお話すると、布作家さん、パンの先生やこれからカフェを開業予定の方など個性派ぞろい!
今回、参加していろんな方と知り合え、いい刺激になりました


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| おいしいおはなし | 11:48 | comments(0) | - |
PIERRE HERME クッキングセミナー


最近、マカロンがとっても気になり、ピエール・エルメのセミナーに
久しぶりに行ってきました。。。

                  

          マカロン2種類「ヴァニーユ」と「アールグレイ」

   今回のマカロン講習はとっても勉強になりました。
   家庭用オーブンでこんなに綺麗にピエが出来るなんて信じられない
   驚かされました!!!実際自分で作ったらちゃんと出来るのか???
   忘れてしまう前に復習しなくちゃね、、、、

       
        

      セミナーのあとは、試食です。。。一番楽しい時間です
      メニュー
      「トマトのスープ」
      「生ハムとトマトのタルト」
      「アスパラとグリンピース、枝豆のリゾット」
      「デザート」
   お腹も心も満たされ癒され大満足やっぱりマカロンはおいしいなっ


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| おいしいおはなし | 08:21 | comments(0) | - |
Patisserie Paris Seveille
 

ちょこっと10日ほど東京へ戻っていました。。。
エルメのセミナーに行ったり、毎日毎晩お友達と会ったり、合羽橋に行ったりと
10日間あっという間に過ぎ、時間がいくらあってもたりませんね

          

「パティスリー パリセヴェイユ」自由が丘スイーツの中で一番好きなお店です
日曜日の夕方でしたが相変わらずお店の中は満席でした。
ショーケースの中のケーキに癒され、疲れも吹っ飛ぶ美味さです幸せ〜


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| おいしいおはなし | 10:07 | comments(0) | - |
「Beginner Class」募集
               ***「Beginner Class」***
         
日程    5月 14日(木) 募集中です
詳しくは「Beginner Class」のご案内をお読み下さい。
ご参加お待ちしております。。。
お申し込み・お問合せはこちら→ 
| - | 18:50 | comments(0) | - |
4月のブランチレッスン
 
こちら↑生徒さんの作品です。こんなに上手にできましたおいしそうです!

「タルト・デッレ・ローゼ」お持ち帰りの分を15cmの型に入れて焼き上げました。
試食用にはトリーノ型で焼き大小2パターンにしてみました。
             


今日のテーブルはこんな感じです。
パンケーキもおいしく焼けたのですが、
今回大量に焼くのでホットプレートを使用した為、ちょっと焼むらが・・・



今日のサイドメニューは、、、「バーニャカウダ色々野菜添え」
手作りのバーニャカウダソースに皆さんおいしーいの声
レシピも簡単なので好評でした。

デザートは「ヨーグルトフロマージュ」
苺シロップを短時間に仕上げフロマージュにかけて食べて頂きました。
パンケーキにも添えましたよ♪万能ソースです!
教える程ではないけどちょっとあると嬉しいかなっと思い作りました〜


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| パンレッスン | 15:56 | comments(0) | - |
バタークーヘン
 

「バタークーヘン」です。久しぶりに焼きました

レッスンで習った時はハート型で焼いたのですが今日はトリーノ型

これもとにかくおいしいパンです
一口たべればサックサックの生地に思わず2口、3口食べたくなります。

菓子パンつうもんは、バターも砂糖も卵もたっぷり入ります。
作ってる間カロリーがとってもとっても気になるけど・・・
パンをオーブンから出すとその時点ですっかり忘れちまうぜ

菓子パン作りはやめられないなぁ〜だっておいしいんだもん


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| パンのおはなし | 11:23 | comments(0) | - |
Anniverary
 

気が付けば、
昨日で福岡へ来て1年経ちました。
そしてこのブログも3年目に突入にビックリ

だからと言って何かするってことはないけど・・・

今日はネームカードを作ったり、写真を切手風に遊んだり1日パソコンと格闘
ちゃんと説明書を読めばすんなり出来るんだろうけど、
いつも感でやるもんだからひとつ作るのにめちゃめちゃ時間がかかる
パソコンはとーっても苦手だけどこんな風に出来ると楽しくなりますね

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| - | 21:52 | comments(4) | - |
またまた「レスプリー デュ パン」
 

またまた「レスプリー デュ パン」さん
そんなに気に入ったの?と聞かれたら「はい」って即答します。。。

今日のランチ盛りだくさんのパンのセット(1200円)を注文
セットにはハムの盛り合わせ又はラタトゥイユのグラタン
どちらも食べたいのでSちゃんとシェアすることにしました。

お店の方からワインもいかがと言われると
即答で「はい頂きます」と白ワインも注文

           

          

   ハムの盛り合わせ、ラタトゥイユのグラタン、山盛りのパンに大満足
   二人してワインも頼んで大正解と言いながら、ぱくぱくお腹の中へ…
   パンもこんなに食べれるかなって思っていたけどほとんど食べつくした!

  昼間から飲んで、食べて、喋って、楽しい時間を過しました。とっても幸せ


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| 福岡のおはなし | 21:41 | comments(0) | - |
LA SPIGA
 

イタリアパンのお店「ラ・スピガ」さん
先週の月曜日、桜を見に行った帰りにふらっと立ち寄ったお店です。



サンドイッチがお薦めと聞いていたのですが
あまりお腹が空いていなかったのでデニッシュを1個食べてみました。
サクサクのデニッシュ以外にペロってお腹の中に・・・

店内のパンはどれもおいしそう
フランス系、ドイツ系のパン屋さんは
いっぱいあるけど
イタリア系のパン屋さんは珍しいかな?
お店はお洒落だし、いい感じ

お店でまったり過すのもいいけど
これからとてもいい季節
お薦めのフォカッチャのサンドイッチを
買って大濠公園でゆっくりのんびりり
食べるのもいいかも!

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| 福岡のおはなし | 09:05 | comments(2) | - |
L’esprit du pain
 

「レスプリー デュ パン」さんとっても素敵なお店です。

一階は焼き菓子とパンの販売2階はカフェレストランになっています。

2階のカフェはこじんまりと落ち着いた雰囲気
メニューもどれも気になるんだけど、、、お散歩の途中のお茶タイム
私はケーキセット(洋梨のタルトをチョイス)
主人はミルクティーをお願いしたらフルーツケーキも付いてきた!
嬉しい心遣いです

 

1階はパリのお店のようディスプレーに釘付けとても素敵です。
マカロンダミアンというマカロンの原型の焼き菓子を買って帰りました。
またひとつお気に入りのお店が増えて嬉しいなっ

  

今日はとてもいいお天気、西公園へ桜を見に行ってきました。
福岡はもう葉桜です、、、もう最後かな〜
風が吹くたびヒラヒラと桜のの花びらが散って綺麗でしたよ

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| 福岡のおはなし | 17:50 | comments(0) | - |
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